Vegan Challenge
Mein erstes Mal Kürbis
Kürbis klein schneiden, mit Salz und Öl
mischen, 15 min in den Backofen. In einer Pfanne derweil Zwiebeln, Curry und Paprika anbraten. In einer weiteren Pfanne die Tofuscheiben. Ich hatte mich vertan und anstatt Soja, Erdnussmus und Agavendicksaft erst zu verrühren, alles gleich so in die Pfanne gegeben. Statt Erdnussmus auch noch vergriffen und so lander Cashewmus in der Pfanne. Beim nächstes Mal mische ich es
vorher, so klappt das Wenden in Kokosflocken leider kaum. Das Ergebnis schmeckt zum Glück trotzdem prima.
